Estruture a gestão
do seu restaurante
com acompanhamento personalizado.
Transformação real na gestão do seu negócio por meio de estratégias personalizadas.
O PEG - Programa de Excelência em Gestão
é para donos de restaurantes que querem deixar de apenas gerenciar e passar a dominar a operação do seu negócio
Aqui, você não vai encontrar apenas teoria, mas uma
implementação prática e personalizada, onde nós pegamos na sua mão e fazemos junto com você.
Com o PEG, você terá ferramentas de controle financeiro, precificação inteligente, e organização de estoque aplicadas diretamente no seu restaurante, seja de forma online ou presencial.
Esse é o suporte completo que transforma o seu restaurante de dentro para fora, com acompanhamento e execução em cada etapa.
Além disso, você ainda conta com um diagnóstico de maturidade em gestão, onde vamos entender em que nível está sua gestão,
A criação de
fichas técnicas exclusivas
desenvolvidas por nossa nutricionista para o seu restaurante, garantindo que seu cardápio esteja ajustado para aumentar a margem de lucro e otimizar o uso dos insumos.
Se você busca profissionalizar sua gestão e alcançar resultados cada vez melhores, com atendimento individual e personalizado, o PEG é para você.
O que vamos
aprimorar juntos:
A gestão financeira,
com implementação de planilha exclusiva de gestão financeira com cálculo do ponto de equilíbrio financeiro e processos de controle financeiro.
A contagem e o controle de estoque,
com fichas dos produtos mais vendidos, organizando o estoque e eliminando desperdícios.
A precificação,
com validação de precificação, planilha de CMV e curva ABC de vendas e consumo. Assim, a precificação será feita de forma inteligente, calculando os preços certos para garantir lucro.
O recebimento de mercadorias,
estabelecendo um processo eficiente de recebimento e controle.
A análise de
margens e ponto de equilíbrio,
calculando e ajustando suas margens e entendendo o ponto de equilíbrio financeiro do seu restaurante.
Histórias
de sucesso
FLOR DA TIJUCA
Fernanda Hipólito, da Panificação Flor da Tijuca, relata a transformação de seu negócio após entrar no PEG, especialmente durante a pandemia. Diante da necessidade de se adaptar ao digital e à plataforma iFood, ela destaca a importância da capacitação liderada por Bia Fraga, que trouxe expertise, tendências e estratégias para a equipe. O impacto foi significativo: aumento da assertividade no iFood, melhorias na gestão e implementação de novas ideias, como o “mate da casa”. Para Fernanda, investir na capacitação da equipe não é custo, mas um investimento essencial para o sucesso e o crescimento do negócio.
PIZZARIA SAMBA
Vitor Bonifácio, fundador da pizzaria do samba, relata como esse programa de excelência em gestão da Bia Fraga transformou seu negócio, ajudando-o a superar desafios relacionados à falta de controle e análise operacional. Apesar de ter um bom volume de vendas, Vitor enfrentava baixa lucratividade devido à ausência de métricas para desperdício, estoque e precificação. Com o suporte da Bia, implementou ferramentas de gestão, como planilhas e metas, otimizando o desperdício e aumentando a margem de lucro. Ele destaca a proximidade e a abordagem prática de Bia, que traz soluções diretas e realistas para empreendedores. A mentoria abreviou o aprendizado, tornando o negócio mais lucrativo e sustentável em menos tempo.
BEJU E MAGI
Ariana Helena, fundadora da Beiju e Magi, relata como o programa de excelência em gestão da Bia Fraga foi essencial para transformar a gestão do seu negócio. Mesmo com uma empresa lucrativa, ela percebeu a necessidade de aprender conceitos teóricos e análises críticas, como CMV, DRE e controle de estoque, para tomar decisões estratégicas e crescer de forma sustentável. Antes, tudo era feito de forma intuitiva; durante a mentoria, implementaram rotinas de controle e análise; e agora colhem os frutos de uma gestão estruturada. Para Ariana, investir em educação empresarial foi fundamental para melhorar o desempenho e preparar o negócio para o futuro.
PIZZARIA ELEPHANT
Tássia Lima, da pizzaria Elephant, revela como o Programa de Excelência em Gestão (PEG) da Mindhub transformou a organização e os resultados do seu delivery. Enfrentando desafios na administração e no crescimento do negócio, ela encontrou no PEG as ferramentas necessárias para profissionalizar a gestão e melhorar a eficiência. A história da Elephant mostra como uma abordagem estruturada pode fazer a diferença no sucesso de um restaurante.
PADARIA ARAUCÁRIA
João Pessanha, fundador da Padaria Araucária, conta como o Programa de Excelência em Gestão (PEG) da Mindhub transformou a organização e os processos do seu negócio. Após crescer de uma produção caseira para atender restaurantes e clientes diretos, ele percebeu a necessidade de estruturar melhor sua operação. Com as ferramentas do PEG, conseguiu planejar o estoque, calcular custos com precisão e tomar decisões estratégicas para evitar prejuízos e impulsionar o crescimento. A experiência trouxe mais segurança e clareza para a expansão da padaria.
DON BURGONE
Alex Baldace, da hamburgueria Don Burgone, compartilha como o Programa de Excelência em Gestão (PEG) da Mindhub ajudou a otimizar a operação e melhorar a performance no delivery. Com o crescimento rápido do negócio, surgiram desafios na gestão do iFood, organização dos pedidos e eficiência no atendimento ao cliente. Com o PEG, a equipe passou a estruturar melhor o processo de entregas, analisar métricas com mais clareza e até reformular o cardápio para aumentar a conversão. A transformação trouxe resultados rápidos e mais controle sobre a operação.
No PEG, te damos a teoria e aplicamos na prática com você, para você alcançar mais controle financeiro e ver
ver resultados reais nas operações do dia a dia.
Perguntas frequentes
Como vou receber o acesso?
Após a confirmação do seu pagamento, você receberá um email com os detalhes de login e acesso à plataforma onde as aulas estão hospedadas. Tudo online e acessível de qualquer dispositivo conectado à internet.
Para quem é o PEG?
O PEG é para donos de restaurantes que sabem que a gestão é a chave para o sucesso e querem mais do que teoria. Aqui, nós implementamos cada ferramenta com você, para que sua operação tenha estrutura e resultados de verdade.
Quando posso assistir aos conteúdos?
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O PEG tem certificado?
Sim, ao final da mentoria seu certificado será liberado automaticamente na plataforma da hotmart.
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