Organize seu negócio com uma gestão inteligente
Garanta a saúde financeira do seu restaurante, aprendendo a precificar os seus produtos e melhorar seu fluxo de caixa.
Assista à aula gratuita abaixo e aprenda:
- Como fazer a gestão do seu CMV e parar de perder dinheiro. Aprenda a calcular o CMV teórico e CMV real para vender seu produto pelo valor certo e não ver seu lucro indo pelo ralo
- Como controlar seu estoque de forma eficiente e lucrativa, com ações estratégicas que minimizem desperdícios e otimizem o uso de insumos para que você não tenha prejuízos.
- Como uma boa gestão pode otimizar o ponto de equilíbrio do seu negócio. Entenda como alinhar custos fixos e variáveis para que sua operação atinja margens saudáveis e previsíveis, colocando seu negócio no caminho da estabilidade e do crescimento.
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Sei bem como é frustrante vender, trabalhar duro e chegar no final do mês sem ver o dinheiro que deveria estar no seu caixa.
Mas isso não precisa ser a realidade do seu restaurante
O Gestão Express é a sua oportunidade de finalmente organizar a casa e entender como fazer seu negócio ser realmente lucrativo em um curso rápido e direto ao ponto, perfeito mesmo para você que não tem muito tempo, mas tem muita vontade de transformar a realidade do seu restaurante.
Operação sem o Gestão Express:
- Multiplica o preço por três e torce para dar certo.
- Você vende, vende, vende mas acaba o mês no vermelho
- Dinheiro entra, mas ninguém sabe para onde vai.
- Estoque vira um enigma: desperdícios e produtos vencendo.
- Decide tudo no improviso, apagando incêndios diariamente.
Operação com o Gestão Express:
- Precificação estratégica com base no custo real e percepção de valor.
- Você sabe quais produtos vender para aumentar o seu lucro
- Fluxo de caixa controlado e decisões baseadas em dados claros.
- Estoque organizado: sem desperdícios, sem surpresas.
- Controle total do estoque: ingredientes certos, na hora certa.
Quem ja fez, aprova:
FLOR DA TIJUCA
Fernanda Hipólito, da Panificação Flor da Tijuca, relata a transformação de seu negócio após entrar no PEG, especialmente durante a pandemia. Diante da necessidade de se adaptar ao digital e à plataforma iFood, ela destaca a importância da capacitação liderada por Bia Fraga, que trouxe expertise, tendências e estratégias para a equipe. O impacto foi significativo: aumento da assertividade no iFood, melhorias na gestão e implementação de novas ideias, como o “mate da casa”. Para Fernanda, investir na capacitação da equipe não é custo, mas um investimento essencial para o sucesso e o crescimento do negócio.
PIZZARIA SAMBA
Vitor Bonifácio, fundador da pizzaria do samba, relata como esse programa de excelência em gestão da Bia Fraga transformou seu negócio, ajudando-o a superar desafios relacionados à falta de controle e análise operacional. Apesar de ter um bom volume de vendas, Vitor enfrentava baixa lucratividade devido à ausência de métricas para desperdício, estoque e precificação. Com o suporte da Bia, implementou ferramentas de gestão, como planilhas e metas, otimizando o desperdício e aumentando a margem de lucro. Ele destaca a proximidade e a abordagem prática de Bia, que traz soluções diretas e realistas para empreendedores. A mentoria abreviou o aprendizado, tornando o negócio mais lucrativo e sustentável em menos tempo.
BEJU E MAGI
Ariana Helena, fundadora da Beiju e Magi, relata como o programa de excelência em gestão da Bia Fraga foi essencial para transformar a gestão do seu negócio. Mesmo com uma empresa lucrativa, ela percebeu a necessidade de aprender conceitos teóricos e análises críticas, como CMV, DRE e controle de estoque, para tomar decisões estratégicas e crescer de forma sustentável. Antes, tudo era feito de forma intuitiva; durante a mentoria, implementaram rotinas de controle e análise; e agora colhem os frutos de uma gestão estruturada. Para Ariana, investir em educação empresarial foi fundamental para melhorar o desempenho e preparar o negócio para o futuro.
PIZZARIA ELEPHANT
Tássia Lima, da pizzaria Elephant, revela como o Programa de Excelência em Gestão (PEG) da Mindhub transformou a organização e os resultados do seu delivery. Enfrentando desafios na administração e no crescimento do negócio, ela encontrou no PEG as ferramentas necessárias para profissionalizar a gestão e melhorar a eficiência. A história da Elephant mostra como uma abordagem estruturada pode fazer a diferença no sucesso de um restaurante.
PADARIA ARAUCÁRIA
João Pessanha, fundador da Padaria Araucária, conta como o Programa de Excelência em Gestão (PEG) da Mindhub transformou a organização e os processos do seu negócio. Após crescer de uma produção caseira para atender restaurantes e clientes diretos, ele percebeu a necessidade de estruturar melhor sua operação. Com as ferramentas do PEG, conseguiu planejar o estoque, calcular custos com precisão e tomar decisões estratégicas para evitar prejuízos e impulsionar o crescimento. A experiência trouxe mais segurança e clareza para a expansão da padaria.
DON BURGONE
Alex Baldace, da hamburgueria Don Burgone, compartilha como o Programa de Excelência em Gestão (PEG) da Mindhub ajudou a otimizar a operação e melhorar a performance no delivery. Com o crescimento rápido do negócio, surgiram desafios na gestão do iFood, organização dos pedidos e eficiência no atendimento ao cliente. Com o PEG, a equipe passou a estruturar melhor o processo de entregas, analisar métricas com mais clareza e até reformular o cardápio para aumentar a conversão. A transformação trouxe resultados rápidos e mais controle sobre a operação.
Esse curso é para você que...
- Busca fazer uma melhor gestão do seu restaurante
- Quer melhorar o seu fluxo de caixa
- Busca entender o que fazem os restaurantes de sucesso
- Quer entender como precificar melhor os seus produtos
- Se sente estagnado e não sabe como ir para o próximo nível
- Está insatisfeito com sua atual gestão do seu próprio negócio
Quem é Bianca Fraga?
É mentora de milhares de empreendedores do mercado gastronômico no Brasil e no mundo, sócia de restaurantes, mentora do SEBRAE, com matérias no O Globo, Valor Econômico, entre outros
Imersa no mercado gastronômico há 12 anos, sendo consultora dos melhores bares e restaurantes do Rio de Janeiro
Idealizadora do PEG, consultoria presencial de Excelência em Gestão. É Expert certificada pelo IFood Brasil há 3 anos e palestrante do Jotaja Summit e IFood Move, os maiores eventos de food service da América Latina.
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O investimento necessário para você levar o seu restaurante para o próximo nível, é de…
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Perguntas frequentes
O que é o Curso Gestão Express?
É uma metodologia para ajudar empreendedores do mercado gastronômico a gerirem da forma correta seus restaurantes. Ele inclui aulas ao vivo e gravadas para profissionalizar qualquer estabelecimento que venda comida.
Para quem é o Curso Gestão Express?
Para todos os empreendedores ou aspirantes a empreendedor que desejam ter um restaurante ou delivery com uma gestão de marketing e financeira saudável.
Quando posso assistir os conteúdos?
Você pode assistir quando e como desejar, em um local com Internet e durante 1 ano e pode renovar depois, caso queira.
"Mais um cursinho para donos de restaurantes?"
Não é “mais um cursinho”. É o curso para donos de restaurantes, nele você vai aprender tudo o que precisa saber para ir para o próximo nível.
Esse curso possui certificado?
Sim, ao final do curso seu certificado será liberado automaticamente na plataforma da hotmart.
Ainda tem alguma dúvida?
A minha equipe está 100% online das 9h às 22h para tirar suas dúvidas antes de você se inscrever no Meu Método. Basta apertar no botão.
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